Kek Pandan ala Onde-onde

Bahan-bahan:-

260gm mentega

280gm gula pasir halus

4 biji telur

310gm tepung superfine

14gm baking powder

Secubit garam

160gm susu

2 camca teh jus pandan  + setengah camca teh pes pandan

Pewarna hijau (optional)

Cara-caranya:

Panaskan oven 160C selama 15minit

Alas 10"x10" talam empat segi dengan kertas kek atau

Alas 3 talam bulat 8" dengan kertas kek untuk kek bulat

Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Selang-selikan tepung dan bancuhan susu.

Topping Cream cheese

Campurkan 350gm cream cheese dan 175gm mentega(suhu bilik bukan dicairkan) dan adunkan sehingga sebati. Masukkan 1 ½ cawan gula aising dan 1 camca teh vanilla. Pukul sehingga sebati.

Pukul berasingan ½ cawan non-dairy krim putar sehingga ia kaku. Campurkan krim putar kedalam bancuhan cream cheese.

Perhatian: Jangan pukul frosting berlebihan topping, nanti ia jadi lembut.

Hiasan

Hawaiian Coconut

Sirap Gula Melaka- masakkan ricikan gula Melaka dengan sedikit air atau tabur sahaja ricikan gula Melaka

Daun pandan sebagai hiasan