Kek Pandan ala Onde-onde

Bahan-bahan:-

260gm mentega

280gm gula pasir halus

4 biji telur

310gm tepung superfine

14gm baking powder

Secubit garam

160gm susu

2 camca teh jus pandan  + setengah camca teh pes pandan

Pewarna hijau (optional)

Cara-caranya:

Panaskan oven 160C selama 15minit

Alas 10"x10" talam empat segi dengan kertas kek atau

Alas 3 talam bulat 8" dengan kertas kek untuk kek bulat

Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Selang-selikan tepung dan bancuhan susu.

Topping Cream cheese

Campurkan 350gm cream cheese dan 175gm mentega(suhu bilik bukan dicairkan) dan adunkan sehingga sebati. Masukkan 1 ½ cawan gula aising dan 1 camca teh vanilla. Pukul sehingga sebati.

Pukul berasingan ½ cawan non-dairy krim putar sehingga ia kaku. Campurkan krim putar kedalam bancuhan cream cheese.

Perhatian: Jangan pukul frosting berlebihan topping, nanti ia jadi lembut.

Hiasan

Hawaiian Coconut

Sirap Gula Melaka- masakkan ricikan gula Melaka dengan sedikit air atau tabur sahaja ricikan gula Melaka

Daun pandan sebagai hiasan

Membeli makanan laut segar di KK

Hari ini adalah hari terakhir kami di KK dan penerbangan balik adalah pada pukul 11.15 pagi. Sebelum balik, kami pergi ke pasar besar KK untuk membeli seafood segar untuk dibawa balik. Teruja dengan harga ikan-ikan kecil seperti selar, ikan kerisi yang dijual dengan RM3! Terdapat beraneka seafood termasuk ikan buntal yang dijual RM5 saja. Ikan tenggiri pula dijual RM25 sekilo dan udang harimau sebesar tapak tangan RM90 sekilo. Lobster pun ada. Seafood ini, saya dah survey semasa di Tanjung Aru, setelah dimasak dijual 3 kali ganda harganya!

Pemandangan dalam pasar

Perkhidmatan membungkus untuk menaiki kapal terbang disediakan dengan bayaran RM25 untuk saiz kotak sederhana. Barangan diletakkan dalam kotak styrofom dan diisi dengan ais dan disumbat dengan surat khabar supaya kemas dan padat. Kotak styrofom dimasukkan ke dalam kotak kadbod dan dililit dengan tape disekelilingnya dan dibikin pemegang untuk dibawa naik ke dalam pesawat. Seafood segar tidak boleh letak dalam kargo

Namun, packaging ini tidak lulus apabila kami nak check-in. Kerana apabila staf airport goncang kotak itu, terdengar bunyi air. Maka terpaksalah kami membuang ais dan air dan dibungkus semula di kedai seafood di airport. Kena bayar lagi RM18.

Buat duit betul depa ni.

Jadi, pengajarannya ialah, kalau nak beli seafood yang segar, boleh beli dari pasar besar KK, ia sangat berbaloi. Beli sendiri kotak styrofoam dan beli dry ice. Pack tak perlu cantik seperti yang dibikin di kedai ini, yang penting tak berair.

Inilah rupa udang yang dibungkus semula di airport tanpa ais yang saya unpack sejurus sampai ke rumah iaitu 6 jam dari waktu check-in. Kepala udang hampir tertanggal, namun rasanya masih segar. Ikan tenggiri yang saya beli juga masih segar. Namun, saya sarankan meletak dry ice supaya seafood kekal kelihatan segar.

Tamatlah sudah kembara kami. Sesungguhnya Kundasang, Ranau dan pulau-pulau Sapi dan Manukan sangat indah. Syukur alhamdulillah di atas rezeki ini.

Day 4: Island Hopping and Shelling-out

Seawal jam 9 pagi kami dah sampai di jeti Jesselton untuk membeli tiket untuk island-hopping. Pilihlah mana saja kaunter yang menggamit anda. Rasanya semua caj harga yang sama. Ada 4 pulau yang boleh dipilih iaitu Sapi, Manukan, Mamutik dan Gaya. Kami memilih ke pulau Sapi dan Manukan saja sebab tak mahu lama sangat di pulau. Tambang untuk ke 2 pulau ialah RM33; adik kaunter tu bagi diskaun, jadi RM28 sahaja seorang. Set snorkel kami ambil 2 set, caj RM10/set nanti boleh bergilir-gilir. Yuran konservasi pulau dikenakan apabila sampai di pulau pertama iaitu RM3 seorang.

Kaunter tiket bot

Keterujaan semasa menunggu giliran naik bot.

Keterujaan apabila sambil di Pulau Sapi

Noobs.

Yang ini nampak pro sikit.

Pulau Sapi sesak bangat kerana kebetulan ada company function siap dengan khemah. Kami bersnorkel dan makan bekalan sehingga jam 12 tengah hari untuk ke Pulau Manukan pula.

 

Pulau Manukan

Pulau Manukan lebih memukau. Dari atas jeti, ikan-ikan todak dan bilis kelihatan jelas di dalam air. Pantainya landai dah luas, dan orang tak seramai di Pulau Sapi. Lagilah seronok kami bergambar (sambil diperhatikan makcik dari Korea yang bersantai di pantai, gasaklah.)

Pos kami yang paling win.
Gambar diambil menggunakan timer.

Kami menaiki bot untuk pulang ke darat pada pukul 2 petang. Terus saya pandu kereta ke arah UMS dengan harapan mencari lokan bakar, namun tak jumpa. Kami google Adzie Cafe yang dicadangkan oleh seorang blogger, dan akhirnya rezeki kami makan shell-out pada hari itu. Kedai ini di Alamesra, taman yang berhadapan dengan UMS.

Yang menarik hati saya ialah daun pisang yang dibuat alas makanan. Rata-rata, pengusaha shell-out lain menggunakan plastik. Saya teringat kawan saya, seorang pakar makanan yang membantah penggunaan plastik untuk menghidang shell-out kerana boleh memudaratkan kesihatan. Set untuk 2-3 orang, kami licinkan sebab sedap dan sememangnya kami kelaparan. Harganya RM78 termasuk satu botol air teh o ais limau.

Ini review tripadvisor tentang restoran ini.

Sebelah malamnya, kami hanya makan makanan ringan sahaja.

Day 3: Shopping in KK

Setelah check-in malam tadi, kami hanya keluar untuk makan malam di restoran di tingkat bawah apartmen. Kami menginap di Promenade Apartmen di Lorong Api-Api 2 (Google Maps sebut A.P.I-A.P.I). Apartmen ini antara penginapan yang ramai orang rekemen, namun tidaklah memuaskan hati saya. Namun, kami kekal menginap di sana untuk tiga malam kerana bayaran telah dibuat kepada Agoda.

Nota: Lain kali, kalau menyewa kereta, tempat tinggal tak perlu dekat bandar. Banyak lagi pilihan yang lebih murah dan selesa di kawasan pinggir bandar.

Aktiviti siang hari tertumpu kepada shopping kerana pada keesokan hari, kami akan menghabiskan masa di pulau-pulau.

1. Jamilah Jewellery
Tempat ini direkemen oleh adik saya yang pernah ke KK. "Tak perlu beli di tempat lain, tak perlu tawar-menawar kerana harga di situ lebih murah dan telah ditetapkan". Tanpa disangka, kedai ini terletak sebaris dengan restoran sarapan kami iaitu di Kompleks Sinsuran. Sungguh Allah telah memudahkan.Apa lagi, usai bersarapan, kami terus ke sana.

Imej dari FB Jamilah Jewellery.

Kedai ini mempunyai dua tingkat, bahagian atas menjual cenderahati seperti key chain, fridge magnet, ukiran kayu dan macam-macam lagi. Di bahagian bawah dikhaskan untuk mutiara daripada kategori mewah hinggalah ke kategori bajet. Memang rambang mata. Apabila kami keluar dari kedai ini, kami terlihat kedai bertentangan juga adalah Jamilah Jewellery. Kami masuk yang itu pula. Kedai-kedai ini kami kunjungi dua kali untuk menambah bekal cenderahati. Tinjauan di Google menyatakan syarikat ini mempunyai satu cawangan di Kenanga Wholesale, KL.

2. Pasar Ikan Kering dan Pasar Filipina

Pasar-pasar ini sederet dengan pasar ikan Kota Kinabalu. Di sini dijual hasil laut yang dikeringkan, kerepek ampleng, kuih cincin, buah-buahan dan kraf juga cenderahati seperti t-shirt dan lain-lain.

Ubi kayu yang disagat dan dibuang airnya. Boleh dibuat lepat ubi. Penjual beritahu, ia adalah makanan orang bukit.

Kalau mahu mudah, beli semua barang dari satu kedai. Penjual boleh bungkus terus dan voila!, anda akan ada satu beg baru. Ikan bilis tersangatlah murah di sini. Ikan terubuk masin Sabah dan Sarawak juga menjadi pilihan.  Ada orang kata orang Sabah tak makan ikan bertulang, sebab itu dibuat ikan masin untuk orang-orang Semenanjung. Abalone dan gamat yang harganya ratusan ringgit sebungkus pun ada di jual di gerai-gerai. Tak perlu buka kedai berhawa dingin.

3. Oceanus Waterfront Mall
Kami ke mall ini untuk makan tengah hari. Kelihatan seperti masih baru dibuka, dan sebagai tarikan, mereka meletakkan patung-patung yang menarik di sana sini.

Nasi dibentuk seperti Gunung Kinabalu.

4. Tanjung Aru

Dalam jam 5.30 petang, kami bergegas ke Tanjung Aru untuk menyaksikan sunset dan makan-makan. Namun sunset tidak berapa menyerlah dan perut masih kenyang. Almaklum, lunch pun pada pukul 3 petang. Terdapat banyak gerai di sini yang menjual seafood, keropok lekor, jagung rebus dan jeruk. Gerai jeruk ini antara yang paling mendapat sambutan.

Selepas itu kami ke Perdana Park yang terletak tak jauh dari pantai. Bayaran masuk hanya RM1 untuk sebuah kereta. Tempat ini terkenal dengan pertunjukan air pancut berirama yang berlansung setiap malam antara jam 7 dan 9 malam. Pertujukan yang serupa ada di KLCC tapi saya belum berpeluang untuk melihat yang di sana.

Day 2: Activities in Kundasang and Ranau

1. Desa Dairy Farm

Setelah bersarapan Maggi Hot Cup, kami bergegas ke Desa Dairy Farm sebelum ia dibuka pada jam 8 pagi. Cuaca hujan namun kami teruskan juga dengan lawatan. Tiket masuk berharga RM5 seorang. Ramai yang mengatakan suasana di ladang ini seperti di New Zealand kerana lembu-lembu tenusu yang berwarna hitam dan putih. Namun saya rasa cuacanya tidaklah sesejuk New Zealand.

Pemerahan susu sedang berlangsung

Tempat melihat lembu-lembu

Bahagian hadapan kilang tenusu yang basah dek hujan

Vista Gunung Kinabalu di hadapan kilang tenusu.

Ais krim dan yogurt keluaran ladang tenusu Desa yang enak.

Di pintu gerbang ladang tenusu.

Kami kemudian kembali ke Dream World untuk check-out. Kami menginap hanya semalam di sini. Kelebihan rumah peranginan ini adalah kedudukannya yang sangat dekat dengan Desa Dairy Farm dan bilik-biliknya yang selesa. Namun, sekiranya anda mempunyai kenderaan, kedudukan penginapan tidaklah berapa penting. Lagipun, kebanyakan masa akan dihabiskan di luar penginapan.

Dream World Resort dari unit penginapan kami.

2. Taman Kinabalu dan Pasar Kundasang 
Taman Kinabalu adalah tapak warisan dunia yang pertama dan ia memerlukan peruntukan masa yang lebih lama namun kami hanya sempat melawat muzium warisan. Bayaran masuk hanya RM3 sahaja. Kami juga tidak melawat Kundasang War Memorial kerana kekangan masa. Kalau ada rezeki, kedua-dua tempat bolehlah dilawati di lain kali.

Arca lembu di bulatan pekan Kundasang.

Arca di simpang ke Kg. Mesilau.

Selain daripada arca lembu, bulatan-bulatan di Kundasang dihiasi dengan arca kobis panjang dan kobis bulat menandakan banyaknya sayur-sayuran di situ. Terdapat deretan gerai yang menjual segala hasil bumi Kundasang yang segar lagi murah.  Di sini kami terjebak membeli buah-buah yang siap dipotong, yang akhirnya kami buang saja kerana tak sempat menghabiskannya. Buah-buahan yang dipotong selalunya buah-buah yang dah lama yang seeloknya dimakan sebaik saja dibeli.

 

3. Air Panas Poring 
Dalam perjalanan ke Air Panas Poring yang terletak 29 km dari Kundasang. kami singgah di pekan Ranau untuk makan tengah hari. Setelah itu, kami nekad untuk singgah di Giat MARA setelah tidak berjumpa surau. Alhamdulillah, kami dapat solat dengan selesa kerana kami menggunakan bilik air dan surau yang amat bersih dan selesa.

Air Panas Poring juga merupakan tapak warisan dunia. Di dalam kompleks yang sama, terdapat beberapa tarikan yang lain termasuklah laluan kanopi. Namun, kami hanya singgah di sana untuk mandi air panas. Ada beberapa jenis kolam terbuka dan tertutup. Bayaran untuk menggunakan bilik yang tertutup tanpa jakuzi adalah RM15 untuk sejam.  Amat berpatutan sekali kerana tabnya muat untuk dikongsi empat orang walaupun yang lebih afdal, dua orang.

Tempat untuk berposing.

Untuk sampai ke kawasan air panas, kita perlu melalui sungai yang sangat deras ini. Bunyi air yang deras dan udara yang nyaman adalah suasana hutan yang sangat alami. Semasa kami berjalan keluar dari air panas, kami terpaksa berhenti sejenak kerana ranger terpaksa melepaskan seekor ular yang teruntai di dahan. Ular tersebut kemudiannya dicampakkan ke bawah sungai. Nampak tak ular yang selamat mendarat di atas dedaun?

4.   "Tagal" Sg. Moroli, Kampung Luanti

Dalam bahasa Kadazan, tagal bermaksud tempat yang tidak dibenarkan memancing dan tujuan utama ia diadakan adalah untuk merawat air sungai dengan menggunakan beberapa spesis ikan. Bukan saja ikan-ikan ini merawat air sungai, ia juga boleh merawat kulit yang bermasalah. Celup sahaja kaki, tangan atau seluruh badan ke dalam sungai, ikan-ikan akan meluru untuk memakan sel-sel kulit anda. Namun, ikan-ikan tersebut tak sudi memakan kulit-kulit kaki kami, mungkin kerana sudah kekenyangan atau mereka tak suka rasa selipar.

Orang-orang yang mengelat pakai selipar.

Sekiranya mahu lebih banyak ikan mengerumi kaki, boleh diberi makan makanan khas yang ada dijual di situ. Yuran kemasukan hanya RM5 untuk seorang dewasa dan bayaran ekstra untuk kamera. Kami beredar dari tempat ini pada pukul 4.45 petang, sudah terlewat untuk pergi ke ladang teh Sabah yang terletak hanya 1 km dari tempat ini. Mungkin akan datang di lain kali.

Arca yang mencerminkan tarikan di tempat ini. Imej dari internet.

Rumusan
Kundasang dan Ranau adalah destinasi yang wajib dilawati kerana keindahannya dan kelainannya. Ia "lain" kerana ia bukan kawasan majoriti Islam. Anda mungkin akan mendapat kejutan budaya apabila melihat begitu banyak penanda gereja dan gerai-gerai yang menjual "bakas" (daging babi hutan bakar). Anjing-anjing berkeliaran bukan sahaja di kawasan kampung malah di gerai makan dan pasar. Namun, ada penduduknya yang beragama Islam dan sekali-sekala kedengaran azan dan gerai makanan Islam mudah didapati. Untuk yang pertama kali ke sini, menginaplah dua atau tiga malam supaya dapat melihat tarikan dengan tenang. Tidak perlu di resort yang mahal kerana kebanyakan masa akan dihabiskan di luar. Sebaiknya, mulakan perjalanan dari KK di sebelah pagi, begitu juga balik dan ketika cuaca baik kerana jalannya yang berliku dan sering berkabus.

Peta KK ke Ranau (kredit http://borneobonita.blogspot.my)

Seperti yang ditunjukkan dalam peta, untuk pergi ke KK dari Ranau, perlu melalui Kundasang, maka eloklah disusun aktiviti dan penginapan hari pertama di Ranau, hari kedua dan ketiga di Kundasang langsung kembali ke KK. Jarak antara Kundasang dan pekan Ranau adalah 15km. Pekan Ranau ke Poring 29km, Sabah Tea 32km dan Kg Luanti, 33km.